やっぱりステーキのクーポン

沖縄では酒の〆にステーキを食う！？

やっぱりステーキは、沖縄発祥のステーキチェーンです。
2020年6月に、吉祥寺に東京1号店をオープンさせました。
沖縄ではお酒を飲んだ後にシメとしてステーキを食べる文化があるそうで、「シメはやっぱりステーキだろ」という言葉がこの店舗名の由来だそうです。
やっぱりステーキでは、牛1頭からわずか3〜4㎏ほどしかとることのできない希少価値の高いみすじ肉を使用しています。
みすじ肉とは牛の肩甲骨の内側に当たる部位の肉で、上・真ん中・下と3つのスジがあることからみすじ肉と言われています。
この部分の筋肉は普段あまり動かされることのないためとても柔らかく、旨み成分が豊富で濃厚な味わいを持ちます。
やっぱりステーキではそんな高級肉を150g 1,000円と破格で提供しています。
ステーキは世界遺産でもある富士山の溶岩石を使用した熱々のプレートで提供されます。
調べてみると、富士山の溶岩石は保温性が高く、また遠赤外線が素材の美味しさを生かし肉や魚をふっくら焼き上げてくれるんだそう。
最後まで熱々で食べられるのは嬉しいですが、みすじ肉は水分量が少なめの部分なので焼きすぎるとパサつきが生じるので注意です。
ステーキにはサラダ・ライス・スープがセットなっており、どれもお代わり自由。ライスは白米または血糖値の上昇を抑制する効果もある黒米の2種類用意されています。

全国に50ほどの店舗を展開していますが、その内の半数はまだ沖縄県内。今後全国的にどんどん店舗を増やしていく予感がします。
現在注目のステーキショップです。